Denominazione: Chardonnay Puglia IGP
Uvaggio: Chardonnay
Area di produzione: i migliori vigneti della Murgia nord barese
Terreno: collinoso calcareo
Vinificazione: pressatura soffice. Fermentato a bassa temperatura.
Affinamento: dopo alcuni mesi in bâtonnage è affinato in bottiglia
Descrizione: vino di pregio, dai profumi di frutta esotica matura, con note floreali, di fresco equilibrio e grande piacevolezza di beva
Abbinamenti gastronomici: si accompagna con antipasti di pesce, minestre, pesce arrosto e carni bianche
Temperatura di servizio: 8/10°C
Gradazione: 13,50% / vol.
Acidità totale: 5,5 g/l
Anidride solforosa: 110 mg/l
Residuo zuccherino: 0.8 g/l