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Marca: ISELDO MAULE

Iseldo Bianco Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule

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Colore giallo paglierino torbido con riflessi verdognoli, perlage sottile e persistente. Al naso presenta sentori floreali e fruttati, affiancati da note di agrumi, lievito e crosta di pane. In bocca è vivace, di discreto corpo, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza e...

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Iseldo Bianco Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule (cartone 6 bottiglie)

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Colore giallo paglierino torbido con riflessi verdognoli, perlage sottile e persistente. Al naso presenta sentori floreali e fruttati, affiancati da note di agrumi, lievito e crosta di pane. In bocca è vivace, di discreto corpo, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza e...

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Marca: ISELDO MAULE

Lieta Rosè Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule (cartone 6 bottiglie)

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Colore rosa tenue con perlage sottile e persistente. Sentori floreali e fruttati, affiancati da note di agrumi, lievito e crosta di pane. Fresco e profumato. In bocca è vivace, di discreto corpo, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza e longevità.

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Tradision Bianco Dolce Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule (cartone 6 bottiglie)
  • Tradision Bianco Dolce Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule (cartone 6 bottiglie)

Tradision Bianco Dolce Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule (cartone 6 bottiglie)

Valutazione 

Colore giallo dorato con riflessi ambrati con profumo intenso, seducente con fini note di passito. Gusto fruttato, dolce e deciso con note intense di frutta candita.

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Descrizione

Dopo qualche mese di affinamento in bottiglia possiamo degustare questo particolare vino dolce “Ancestrale col fondo”.

 

Territorio: Gambellara / Vicenza/ Veneto

Terreno: Tufi basaltici terrosi collinari di origine vulcanica

Tipologia: bianco dolce frizzante rifermentato in bottiglia naturale col fondo

Vitigni: 100% autoctona Garganega

Sistema di allevamento: pergoletta trentina

Numero di ceppi per ettaro: 4.500

Metodi di difesa: zolfo, rame e prodotti a base di microrganismi utili.

Concimazione: apporto di sostanze organiche tramite letame e sovescio (semina e interramento di essenze di piante allo scopo di aumentare la fertilità del terreno.

Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli migliori in piccole cassette a fine settembre

Appassimento: come tradizioni fino a Natale

Vinificazione: mediante vecchio torchio di Papà/Nonno Iseldo. Avvio naturale della fermentazione durante il lungo periodo invernale fino alla Pasqua.

Rifermentazione in bottiglia: Durante la luna di Pasqua viene imbottigliato a mano come faceva il Nonno Iseldo più di 40 anni fa, rigorosamente con il TAPPO CORONA, seguendo il vecchio METODO ANCESTRALE. Il vino termina la fermentazione alcolica trasformando parte degli zuccheri residui in alcool e anidride carbonica. Poi il grado alcolico elevato ne provoca il blocco fermentativo lasciando parte degli zuccheri residui in bottiglia.

Gradazione alcolica: 12,50%

Zuccheri residui: circa 60 grammi/litro

Lavorazioni: non filtrato, non chiarificato e senza aggiunte di solforosa prima dell’imbottigliamento. La CO2 è il suo conservante naturale.

Analisi fitofarmaci: la naturalità del vino è confermata dal residuo zero di prodotti chimici

Colore: giallo dorato con riflessi ambrati

Olfatto: intenso, seducente con fini note di passito

Gusto: fruttato, dolce e deciso con note intense di frutta candita

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Passito
Tipologia spumante
dolce ancestrale colfondo
Regione
Veneto
Provincia
Vicenza - VI
Vitigno
Garganega 100%
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Vino bianco
Annata
S.A.
Temperatura di servizio
15°C
Abbinamenti
Formaggi erborinati, pasticceria secca, dolci tipici della zona con le mandorle, panettone
Bicchiere consigliato
Molto ampio



Visita il negozio del Produttore

Indirizzo:
Via Cavour, 26
Gambellara, Vicenza 36053
Italy

Telefono:
+39 348 2305896

www.iseldoancestrale.it Da tre generazioni la famiglia Maule si occupa di agricoltura e di vino.

Nel cuore del Veneto a Gambellara, in provincia di Vicenza, nascono i vini naturali di Iseldo Maule. Li ha suggeriti la volontà del figlio Graziano che voleva riproporre i paticolari vini che il padre Iseldo produceva. La nipote Valentina ora li propone nel vasto mercato internazionale.

Sul suolo vulcanico del Gambellara vengono coltivate le uve dell'azienda. Le radici assorbono alimento dal ricco solo tufaceo e basaltico. Ne è nata una filosofia di coltivazione delle uve e di produzione dei vini ispirata al  rispetto della tradizione e della natura.

Un processo che arriva fino alla bottiglia. Il ricorso all'anidride solforosa è limitato e lavoriamo constantemente per ridurre sempre di più il suo impiego. Nascono vini ricchi di mineralità e di grande personalità ma sullo sfondo resta la tradizione. Ne è l'esempio il vino Iseldo ancestrale col fondo, il vino veneto del sapere contadino. Il vino frizzante naturale come lo bevevano i nostri nonni.

Di ancestrale passione racchiudo il fermento, di una vita il momento è il suono che sento! esplosioni a sorriso... dipingo ogni viso! "turbio"... a modo mio...questo sono io...ISELDO

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Colore giallo dorato con riflessi ambrati con profumo intenso, seducente con fini note di passito. Gusto fruttato, dolce e deciso con note intense di frutta candita.

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