Gutturnio Superiore Biologico 2013 "L'Ongino" - Illica Vini Visualizza ingrandito

Gutturnio Superiore Biologico 2013 "L'Ongino" - Illica Vini (6 bottiglie)

Nuovo prodotto

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63,00 € IVA incl.

10,50 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso fermo
RegioneEmilia Romagna
ProvinciaPiacenza - PC
DenominazioneGutturnio
VitignoBarbera 65% - Bonarda 35%
Annata2013
Gradazione12,6 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiPasta fresca ripiena, carne arrosto o alla griglia, formaggi media stagionatura
Temperatura di servizio16/18°C
Bicchiere consigliatoBallon

Dettagli

Denominazione: Gutturnio Superiore 2013 Biologico

Varietà delle uve: Barbera 65%, Bonarda 35% Barbera (storica): grappolo medio, piramidale, tendenzialmente compatto, alato (150-200 gr). Bonarda (storica): grappolo piccolo a forma di pigna, poco alato, irregolare e spargolo (150-250 gr)

Tipologia del suolo: medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m., identico livello del torrente Ongina

Numero ceppi ettaro: 3600 

Età delle vigne: 10 anni 

Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre 

Resa media per ettaro: 80 q/ha 

Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per una settimana con cappello sommerso alternato

Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio, breve passaggio in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia

Alcool: 12,60 % Vol. 

Acidità totale: 5,6 g/l 

Colore: rosso rubino con riflessi porpora

Olfatto: al naso, intensi aromi di frutti rossi, in particolare amarena e prugna, seguite da note di mandorla, rabarbaro, chiodi di garofano

Gusto: di medio corpo con una buona acidità, tannini vellutati, buona persistenza

Abbinamenti gastronomici: suggeriamo piatti come pasta fresca ripiena, carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16/18°C

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ILLICA VINI di Illica Magnani Fabrizio & C. Società Agricola ss



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Indirizzo:
Via Case Barani, 2
Vernasca, Piacenza 29010
Italy

Telefono:
0523-1613130

Noi di Illica, abbiamo la fortuna di vivere in una valle straordinaria, incantevole e riservata che sentiamo il dovere di preservare e valorizzare.
Respiriamo aria incontaminata, camminiamo su terreni chiari e luminosi nati da antichi mari tropicali, ascoltiamo il dolce lamento delle conchiglie fossili che si rompono sotto i nostri piedi, ci arrampichiamo su ripidi pendii per allevare le nostre viti e godiamo delle benefiche brezze serali che soffiano dal mare e dalle montagne. Su, in alto, dove trovano dimora le nostre viti più antiche, ci aspetta un paesaggio senza macchia, dove l'occhio corre tra boschi, calanchi, vigneti, castelli, antichi borghi, cavalli e qualche casa isolata.

Inverni freddi ed estati mai troppo calde, cieli limpidi e fresche brezze, forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, sono una benedizione e riescono a creare un microclima unico che ci consente di rispettare gli equilibri della natura. Da sempre, nella nostre valle, non esistono reali motivi per ricorrere a prodotti chimici e per noi, di Illica, la coltivazione biologica è una normale tradizione di famiglia, non una moda.

La storia biologica dei miei vini è iniziata con il nonno, mitico custode dell'arte della produzione dei salumi, è proseguita con il papà, ligio tutore dell'ordine, rapito dall'amore per le viti ed è arrivata a me, conquistato dalla passione per i vini che sanno essere espressioni autentiche di un territorio libero da contaminazioni ed inquinamento. La certificazione bio delle mie uve nasce quasi vent'anni fa quando biologico era una parola nuova ma, per dirla tutta, nella famiglia Illica, biologico è la norma, la storia, la tradizione. E’ solo quello che abbiamo sempre fatto. 

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