Gutturnio DOP frizzante Biologico 2014 "Piacenziano" - Illica Vini Visualizza ingrandito

Gutturnio DOP frizzante Biologico "Piacenziano" - Illica Vini (6 bottiglie)

Nuovo prodotto

100 Articoli

48,00 € IVA incl.

8,00 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso frizzante
RegioneEmilia Romagna
ProvinciaPiacenza - PC
DenominazioneGutturnio
VitignoBarbera 65% - Bonarda 35%
DisciplinareD.O.P.
Gradazione12,5 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiSalame piacentino, pisarei e fasö, cotechino con purè, bolliti misti, coppa arrosto, costata alla griglia, coniglio, pollo alla cacciatora
Temperatura di servizio14/16°C
Bicchiere consigliatoCalice
CertificazioneBiologico

Dettagli

Denominazione: Gutturnio frizzante 2014 Biologico

Varietà delle uve: Barbera 65% , Bonarda 35%

Tipologia del suolo: medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m.

Numero ceppi ettaro: 3300 

Età delle vigne: 10 anni 

Epoca di vendemmia: prima decade di settembre 

Resa media per ettaro: 80 q/ha 

Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per 3 giorni con cappello sommerso alternato

Affinamento: metodo Charmat corto. Maturazione di 11 mesi in autoclavi di acciaio inox. Presa di spuma lieve

Alcool: 12,50 % Vol. 

Acidità totale: 5,5 g/l 

Colore: rosso rubino intenso con marcati riflessi porpora

Olfatto: apre al naso con note intensamente vinose e prosegue con sentori di mora, violetta, mirtillo e amarena. Rivela nel finale la tipica nota di mandorla

Gusto: alla beva è abbastanza caldo, rotondo, giustamente tannico. Abboccato, presenta una marcata freschezza che favorirà l'abbinamento con i piatti della cucina piacentina. Lascia la bocca pulita con una persistente nota fruttata

Abbinamenti gastronomici: perfetto abbinamento con il salame piacentino, i classici pisarei e fasö, il cotechino con purè, i bolliti misti, la coppa arrosto, la costata alla griglia. Da provare con ricette a base di coniglio o pollo alla cacciatora

Temperatura di servizio: 14/16°C

Reviews

ILLICA VINI di Illica Magnani Fabrizio & C. Società Agricola ss



Visita il negozio del Produttore

Indirizzo:
Via Case Barani, 2
Vernasca, Piacenza 29010
Italy

Telefono:
0523-1613130

Noi di Illica, abbiamo la fortuna di vivere in una valle straordinaria, incantevole e riservata che sentiamo il dovere di preservare e valorizzare.
Respiriamo aria incontaminata, camminiamo su terreni chiari e luminosi nati da antichi mari tropicali, ascoltiamo il dolce lamento delle conchiglie fossili che si rompono sotto i nostri piedi, ci arrampichiamo su ripidi pendii per allevare le nostre viti e godiamo delle benefiche brezze serali che soffiano dal mare e dalle montagne. Su, in alto, dove trovano dimora le nostre viti più antiche, ci aspetta un paesaggio senza macchia, dove l'occhio corre tra boschi, calanchi, vigneti, castelli, antichi borghi, cavalli e qualche casa isolata.

Inverni freddi ed estati mai troppo calde, cieli limpidi e fresche brezze, forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, sono una benedizione e riescono a creare un microclima unico che ci consente di rispettare gli equilibri della natura. Da sempre, nella nostre valle, non esistono reali motivi per ricorrere a prodotti chimici e per noi, di Illica, la coltivazione biologica è una normale tradizione di famiglia, non una moda.

La storia biologica dei miei vini è iniziata con il nonno, mitico custode dell'arte della produzione dei salumi, è proseguita con il papà, ligio tutore dell'ordine, rapito dall'amore per le viti ed è arrivata a me, conquistato dalla passione per i vini che sanno essere espressioni autentiche di un territorio libero da contaminazioni ed inquinamento. La certificazione bio delle mie uve nasce quasi vent'anni fa quando biologico era una parola nuova ma, per dirla tutta, nella famiglia Illica, biologico è la norma, la storia, la tradizione. E’ solo quello che abbiamo sempre fatto. 

No customer reviews for the moment.

Write a review

Gutturnio DOP frizzante Biologico "Piacenziano" - Illica Vini (6 bottiglie)

Gutturnio DOP frizzante Biologico "Piacenziano" - Illica Vini (6 bottiglie)

1 altri prodotti della stessa categoria: