Il Rive di Refrontolo Valdobbiadene Prosecco Superiore rappresenta l’essenza del Prosecco in una versione raffinata ed elegante. Fragranza, freschezza e finezza si sposano in un’espressione purissima. Al palato risulta completamente secco e naturale, mostrando la sua massima integrale identità.
Denominazione vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Tipologia: Brut Millesimato
Uve: 100% Glera (Prosecco)
Zona di produzione: podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene, nel cuore della zona a denominazione di origine controllata e garantita del Prosecco. Colvendrame è il nome della zona collinare in cui sono situati questi vigneti, i quali godono di un'esposizione e un clima molto favorevoli. Rive significa pendio, che rappresenta la migliore posizione del vigneto.
Altimetria: 200-350 mt.s.l.m.
Terreno: di medio impasto, con buona dotazione argillosa e calcarea. Presenza di tufo che caratterizza e tipicizza il prodotto.
Clima: mite, con ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideale per preservare i profumi, gli aromi e l’acidità delle uve.
Densità degli impianti e forma di allevamento: 3.333 viti/ha allevate a Guyot
Anno di impianto del vigneto: 2017
Gestione del vigneto: al fine di permettere un'ottimale maturazione dell'uva, oltre alle normali pratiche colturali, vengono eseguite delle attente cimature dei germogli. Inoltre, la produzione viene mantenuta molto bassa per avere delle uve ricche di profumi e aromi.
Vendemmia: metà settembre; manuale in cassette e trasporto delle uve in cantina.
Vinificazione: pressatura dell’uva intera e fermentazione a temperatura controllata.
Presa di spuma: il mosto viene spumantizzato secondo il "metodo Italiano" in autoclave.
Caratteristiche organolettiche: perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdolini. Profumo di grande ampiezza, con note di fiori bianchi, mughetto e mela verde. Secco e armonico al palato, risulta persistente e piacevolmente sapido.
Temperatura di servizio: 5-6°C
Abbinamenti gastronomici: ideale come aperitivo, a tutto pasto e in ogni occasione di brindisi.
Conservazione: in luogo fresco e buio; offre il meglio di sé quando viene consumato giovane.
Alcol: 11,5% vol.
Residuo zuccherino: 0 mg./l.
Riconoscimenti