Palizzi Rosato IGT "Damusa" - Terre Grecaniche (6 bottiglie)

Dal Monte San Giorgio, a nordovest del borgo di Palizzi, le terre declinano verso la fiumara che porta il nome dell'antico insediamento. In omaggio alla madre terra nasce il vino Damusa.

Denominazione: IGT Palizzi

Varietà: Calabrese

Zona di produzione: Località Monte San Giorgio - Palizzi (RC)

Altitudine: 400 metri sul livello del mare

Vigneto: piccoli terrazzi con esposizione a sud-est. Il sistema di allevamento è il cordone speronato, con una densità di circa 5.000 piante per ettaro su terreni argilloso-calcarei. La resa è di circa 50 quintali per ettaro.

Vendemmia: la raccolta dell'uva avviene manualmente,verso fine settembre.

Vinificazione: le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Segue una defecazione statica e la conseguente estrazione del mosto pulito. Con l'introduzione di lieviti selezionati, si avvia la fermentazione alcolica che si svolge a 18° costanti.

Maturazione: a fine fermentazione, il vino si affina e matura in serbatoi di acciaio inox, prima di essere imbottigliato.

Caratteristiche: ha un bel colore rosa vivo. L'aroma è delicatamente fruttato, con chiare note di ciliegia. Ha un gusto fresco, armonico e piacevolmente persistente.

Abbinamenti gastronomici: ideale con zuppe di pesce, sformati di verdure, cereali e legumi. Ottimo come aperitivo.

Temperatura di servizio ideale: tra 10° e 12° C

Titolo Alcolometrico Effettivo Volumico: 13% Vol.

Volume Nominale: 75 cl.