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Barbera d'Asti DOCG Superiore "Terra" - Cascina Salerio
  • Barbera d'Asti DOCG Superiore "Terra" - Cascina Salerio

Barbera d'Asti DOCG Superiore "Terra" - Cascina Salerio (cartone da 6 bottiglie)

Valutazione 

Vino dal colore rosso rubino carico con venature granate. Profumo intenso con sentore di legno tendente al vanigliato ed allo speziato.

48,00 €

(8,00 € bottiglia)

Tasse incluse
Quantità

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Descrizione

La Barbera è tra i vitigni più rappresentativi del Piemonte e rappresenta il 35% dei 53000 ettari vitati. Vitigno originario del Monferrato dove è coltivato prevalentemente nelle province di Asti ed Alessandria dove raggiunge la sua massima espressione nel Barbera d’Asti.

Tipologia: Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G.

Vitigno: 100% Barbera

Esposizione: sud / sud - ovest

Resa in quintali: 80 per ettaro

Età media delle vigne: per metà vigneto di 10 anni, altra metà 80 anni

Ceppi per ettaro: 4200

Terreni: composti prevalentemente da argilla e calcare, con buona percentuale di sabbia, ben esposti e soleggiati

Vinificazione: condotta in vasche di acciaio, con sistema a cappello emerso, e con la macerazione delle vinacce che va dai 6ai 8 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 24°-26° C. A fine fermentazione malolattica (primavera inoltrata) viene messo in barriques per almeno 8/10 mesi. L’invecchiamento dura 14 mesi, di cui 8/10 in barriques, 2/4 in vasche di acciaio e 2 in bottiglia.

Vista: rosso rubino carico con venature granate

Olfatto: profumo intenso con sentore di legno tendente al vanigliato ed allo speziato

Grado alcolico: 13.5% Vol.

Acidità totale: 5.55 gr/l

Acidità volatile per mille: 0.40

pH: 3.20

Estratto secco: 28,44 gr/l

Abbinamenti gastronomici: si abbina con secondi piatti importanti quali arrosti, stracotti, cacciagione e selvaggina, nonché con formaggi molto stagionati

Temperatura di servizio: 18°C

Bicchiere di servizio consigliato: calice tulipano alto

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Rosso fermo
Regione
Piemonte
Provincia
Asti - AT
Disciplinare
D.O.C.G.
Vitigno
Barbera 100%
Gradazione
13,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Barbera d'Asti
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Secondi piatti importanti (arrosti, stracotti, cacciagione, selvaggina), formaggi molto stagionati
Bicchiere consigliato
Calice tulipano alto



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Indirizzo:
Strada Salerio, 16
Costigliole d'Asti, Asti 14055
Italy

Telefono:
0141-966294

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Barbera d'Asti DOCG Superiore "Terra" - Cascina Salerio (cartone da 6 bottiglie)

Barbera d'Asti DOCG Superiore "Terra" - Cascina Salerio (cartone da 6 bottiglie)

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Colore rosso rubino, brillante dal profumo pieno ed elegante che richiama una sensazione di frutta matura e marmellata di frutti rossi. Al palato si conferma un vino di classe che sprigiona finezza ed eleganza, si possono cogliere altresì i tannini morbidi e piacevoli note speziate con lunga persistenza aromatica.

Prezzo 36,00 €
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