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Colore rosso rubino intenso con leggeri sentori di legno, frutta secca e note speziate. Gusto fresco e penetrante con piacevole morbidezza con retrogusto muschiato.
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La DOC Monferrato nata nel 1994 si estende su un ampio territorio tra le province di Asti ed Alessandria e comprende diverse tipologie di vini: Rosso, Bianco, Chiaretto o Ciaret, Dolcetto e Treisa. Questa DOC offre la possibilità di utilizzare le uve nel modo migliore, senza rigidità effettive; diversificando i vini in base alle scelte vendemmiali e alle richieste di mercato.
Tipologia: Monferrato Rosso D.O.C.
Vitigno: Cabernet Sauvignon 30% - Barbera 70%
Esposizione: est / sud - ovest
Resa in quintali: 90 per ettaro
Età media delle vigne: 15 anni
Ceppi per ettaro: 4200
Terreni: argilloso-calcareo
Vinificazione: condotta in vasche di acciaio, con sistema a cappello emerso, e con la macerazione delle vinacce che va dai 10 ai 15 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 26°-28° C. A fine fermentazione una parte del vino viene messo in barriques per 10/12 mesi. A fine affinamento viene effettuato il taglio con la parte rimasta in acciaio. Questa scelta permette di avere come risultato finale un vino strutturato ma non troppo aggressivo dal punto di vista dell’estrazione dei tannini derivanti dal legno.
Vista: rosso rubino intenso
Olfatto: leggeri sentori di legno, frutta secca e note speziate
Gusto: fresco e penetrante con piacevole morbidezza con retrogusto muschiato
Grado alcolico: 13.5% Vol.
Acidità totale: 5.70 gr/l
Acidità volatile per mille: 0.35
pH: 3.10
Estratto secco: 28 gr/l
Abbinamenti gastronomici: si abbina con secondi piatti importanti e formaggi stagionati ma può anche sostenere piacevolmente antipasti elaborati o salumi di pregio
Temperatura di servizio: si consiglia di servirlo a una temperatura 18/20°C
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Indirizzo: Strada Salerio, 16 Costigliole d'Asti, Asti 14055 Italy Telefono: 0141-966294 |
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Marca: CASCINA SALERIO
Vino dal colore rosso rubino carico con venature granate. Profumo intenso con sentore di legno tendente al vanigliato ed allo speziato.
Marca: CASCINA SALERIO
Colore rosso rubino, brillante dal profumo pieno ed elegante che richiama una sensazione di frutta matura e marmellata di frutti rossi. Al palato si conferma un vino di classe che sprigiona finezza ed eleganza, si possono cogliere altresì i tannini morbidi e piacevoli note speziate con lunga persistenza aromatica.
Marca: CASCINA SALERIO
Vino dal colore rosso rubino carico con riflesso violaceo dal profumo intenso, fresco, vinoso. Gusto pieno e flessuoso, sapido e fruttato.
Marca: CASCINA SALERIO
Colore rosso rubino carico con venature granate. Profumo intenso con ricordi di sottobosco. Al palato si presenta caldo, pieno, corposo e persistente.
Marca: CASCINA SALERIO
Colore rosso rubino molto chiaro con profumo vinoso, delicato, con tipico sentore leggermente speziato che può ricordare il pepe bianco. Gusto secco, sottile austero molto sapido a volte con retrogusto gradevolmente amarognolo.
Colore rosso rubino intenso con leggeri sentori di legno, frutta secca e note speziate. Gusto fresco e penetrante con piacevole morbidezza con retrogusto muschiato.
