Dolcetto Monferrato DOC - Cascina Salerio Visualizza ingrandito

Dolcetto Monferrato DOC - Cascina Salerio (cartone da 6 bottiglie)

Nuovo prodotto

200 Articoli

30,00 € IVA incl.

5,00 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso fermo
RegionePiemonte
ProvinciaAsti - AT
DenominazioneDolcetto Monferrato
VitignoDolcetto 100%
DisciplinareD.O.C.
Gradazione12,5 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiPrimi piatti con sughi di carne, coniglio, pollame
Temperatura di servizio16/18°C
Bicchiere consigliatoCalice tulipano alto

Dettagli

Il Dolcetto è un vitigno autoctono piemontese, tipicamente riconosciuto per la sua pronta beva, per la sua gradevolezza e freschezza; entrambe derivanti dal naturale contenuto dell’acidità fissa.

Tipologia: Monferrato Dolcetto D.O.C.

Vitigno: 100% Dolcetto

Esposizione: sud - ovest

Resa in quintali: 90 per ettaro

Età media delle vigne: 15 anni

Ceppi per ettaro: 4200

Terreni: composti prevalentemente da argilla e calcare con buona percentuale di sabbia

Vinificazione: l’uva pigiata e diraspata macera per alcune ore in vasca, dopo una sgrondatura ed una soffice pressatura separano la frazione liquida dalle bucce. La fermentazione alcolica viene condotta in vasche di acciaio, la temperatura di fermentazione e preimpostata tra 15° - 17° C, non viene eseguita la fermentazione malolattica.

Vista: rosso rubino carico con riflesso violaceo

Olfatto: intenso, fresco, vinoso

Gusto: pieno e flessuoso, sapido e fruttato

Grado alcolico: 12.5% Vol.

Acidità totale: 5.27 gr/l

Acidità volatile per mille: 0.25

pH: 3.15

Estratto secco: 27 gr/l

Abbinamenti gastronomici: si abbina con primi piatti con sughi di carne, coniglio e pollame

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bicchiere di servizio consigliato: calice tulipano alto

 

Reviews

CASCINA SALERIO di Bianco Giuliana Maria



Visita il negozio del Produttore

Indirizzo:
Strada Salerio, 16
Costigliole d'asti, Asti 14055
Italy

Telefono:
0141-966294

No customer reviews for the moment.

Write a review

Dolcetto Monferrato DOC - Cascina Salerio (cartone da 6 bottiglie)

Dolcetto Monferrato DOC - Cascina Salerio (cartone da 6 bottiglie)

5 altri prodotti della stessa categoria: