Barbera d'Asti DOCG Superiore "Cavalé" - Cantine Sant'Agata Visualizza ingrandito

Barbera d'Asti DOCG Superiore 2015 "Cavalé" - Cantine Sant'Agata

Nuovo prodotto

100 Articoli

16,70 € IVA incl.

La quantità minima ordinabile per questo prodotto è 2

Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso fermo
RegionePiemonte
ProvinciaAsti - AT
DenominazioneBarbera d'Asti
VitignoBarbera 100%
DisciplinareD.O.C.G.
Annata2015
Gradazione14,0 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiPrimi piatti a base di pasta o riso, tutti i tipi di carne (alla griglia, arrosti o stufati)
Temperatura di servizio16/18°C
Bicchiere consigliatoCalice abbastanza ampio a tulipano

Dettagli

È vinificato solo in annate importanti, attraverso una selezione dei migliori grappoli, in due passaggi vendemmiali, nei vigneti meglio esposti. Vino di ampia struttura, dotato di densità tannica e frutto nettamente superiore alla media. Di colore rubino, tendente al violaceo è ricco di profumi avvolgenti e vellutati, con sentori di ciliegie marasche e vaniglia.

 

Tipologia: rosso con affinamento in barrique

Vitigno: 100% Barbera

Descrizione generale: Fin da piccolo, quando andavo in paese, mi sentivo chiamare “Cavalé”, un’espressione dialettale, che indicava il mio cognome, pronunciato in piemontese. L’attenta selezione delle uve garantisce la produzione di un vino dall’ ampia struttura, con una densità tannica e fruttata decisamente superiore alla media. Dal colore russo rubino, ricco di sfumature tendenti al granato, si presente al palato caldo e morbido, mentre al naso vellutato nei profumi, con sentori di vaniglia e ciliegie. Sicuramente un vino per le grandi occasioni!

Note organolettiche: vino di ampia struttura, dotato di densità tannica e frutto nettamente superiore alla media. Di colore rubino, tendente al violaceo, è ricco di profumi avvolgenti e vellutati, con sentori di ciliegie marasche e vaniglia.

Vinificazione e affinamento: diraspatura e pigiatura soffice delle uve, con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 14/16 giorni, a una temperatura di 28-30° C con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Il vino matura in barriques di rovere da 225 litri, per minimo 18 mesi.

Grado alcolico: 14% Vol.

Bottiglia: Bordolese serie V15 Elite

Tappo: sughero 26 x 45

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bicchiere consigliato: calice abbastanza ampio a tulipano

Tenuta all’invecchiamento: 10 anni e oltre

Abbinamenti gastronomici: ottima come accompagnamento a una cucina saporita e sostanziosa, ben si sposa con primi piatti a base di pasta o riso e tutti i tipi di carne, cucinati alla griglia, arrosti o stufati.

 

Reviews

CANTINE SANT'AGATA s.n.c.



Visita il negozio del Produttore

Indirizzo:
Regione Mezzena, 19
Scurzolengo, Asti 14030
Italy

Telefono:
0141-203186

No customer reviews for the moment.

Write a review

Barbera d'Asti DOCG Superiore 2015 "Cavalé" - Cantine Sant'Agata

Barbera d'Asti DOCG Superiore 2015 "Cavalé" - Cantine Sant'Agata

9 altri prodotti della stessa categoria: