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Passito di Zibibbo Calabria IGP "Alchimia" - Cantine Benvenuto (cartone 6 bottiglie)
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Vitigno: Zibibbo 100%
Zona di produzione: Contrada Falco - Francavilla Angitola (VV)
Tipologia del terreno: granitico e sabbioso
Altitudine del vigneto: 290 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa: 50 q.li/Ha
Vendemmia: manuale, terza decade di settembre. Primo appassimento su pianta e secondo appassimento in essiccatoio naturale
Vinificazione: dopo la pressatura soffice, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, maturazione su fecce nobili
Caratteristiche organolettiche: colore giallo con riflessi dorati. Al naso, intenso con sentori di fichi secchi, miele, datteri mirto con lieve nota agrumata. Gusto caldo e persistente
Grado alcolico: 16,5% Vol.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Abbinamenti gastronomici: dolci della tradizione siciliana, cantucci, crostate di frutta, formaggi a pasta dura
Scheda tecnica
- Tipologia vino
- Passito
- Regione
- Calabria
- Provincia
- Vibo Valentia - VV
- Disciplinare
- I.G.P.
- Vitigno
- Zibibbo 100%
- Gradazione
- 16,5 % Vol.
- Formato
- lt. 0,750
- Denominazione
- Passito di Zibibbo Calabria
- Temperatura di servizio
- 12/14°C
- Abbinamenti
- Dolci della tradizione siciliana, cantucci, crostate di frutta, formaggi a pasta dura
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