Passito di Zibibbo Calabria IGP 2016 "Alchimia" - Cantine Benvenuto (cartone 6 bottiglie) Visualizza ingrandito

Passito di Zibibbo Calabria IGP 2016 "Alchimia" - Cantine Benvenuto (cartone 6 bottiglie)

Nuovo prodotto

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120,00 € IVA incl.

20,00 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoPassito
RegioneCalabria
ProvinciaVibo Valentia - VV
DenominazionePassito di Zibibbo Calabria
VitignoZibibbo 100%
DisciplinareI.G.P.
Annata2016
Gradazione16,5 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiDolci della tradizione siciliana, cantucci, crostate di frutta, formaggi a pasta dura
Temperatura di servizio12/14°C

Dettagli

Vitigno: Zibibbo 100%

Zona di produzione: Contrada Falco - Francavilla Angitola (VV)

Tipologia del terreno: granitico e sabbioso

Altitudine del vigneto: 290 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Resa: 50 q.li/Ha

Vendemmia: manuale, terza decade di settembre. Primo appassimento su pianta e secondo appassimento in essiccatoio naturale

Vinificazione: dopo la pressatura soffice, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, maturazione su fecce nobili

Caratteristiche organolettiche: colore giallo con riflessi dorati. Al naso, intenso con sentori di fichi secchi, miele, datteri mirto con lieve nota agrumata. Gusto caldo e persistente

Grado alcolico: 16,5% Vol.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Abbinamenti gastronomici: dolci della tradizione siciliana, cantucci, crostate di frutta, formaggi a pasta dura

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CANTINE BENVENUTO



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Indirizzo:
Contrada Ziopà snc
Francavilla Angitola, Vibo Valentia 89815
Italy

Telefono:
331-7292517

Il rispetto per l’ambiente e la tradizione avviene in sinergia con l’utilizzo di moderni impianti e con tecniche di vinificazione avanzate che tengono conto delle conoscenze scientifiche in grado di dar vita ad un vino che riesce a coniugare gusto e salute.

Questa attività di vinificazione viene svolta in perfetta interazione con i tempi ed i cicli naturali e nel rispetto delle più antiche tradizioni, impedendo che meri interessi commerciali vadano a forzare il processo di maturazione . Ed è per questo che non si imbottiglierà mai a Dicembre, a soli due mesi dalla vendemmia, non si farà grande distribuzione e si eviterà una standardizzazione chimica del gusto. Quest’ultimo sarà pura espressione del territorio e delle uve che da secoli si esprimono in maniera eccezionale su queste terrazze, con tutte le loro sfumature di cui è possibile coglierne le differenze di anno in anno. Studio, ricercatezza, professionalità e passione sono alla base del nostro lavoro. Primi ed unici in Calabria a vinificare lo ZIBIBBO!

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