Zibibbo Calabria IGP 2016 "Benvenuto" - Cantine Benvenuto (cartone 6 bottiglie) Visualizza ingrandito

Zibibbo Calabria IGP 2016 "Benvenuto" - Cantine Benvenuto (cartone 6 bottiglie)

Nuovo prodotto

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96,00 € IVA incl.

16,00 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoBianco fermo
RegioneCalabria
ProvinciaVibo Valentia - VV
DenominazioneZibibbo Calabria
VitignoZibibbo 100%
DisciplinareI.G.P.
Annata2016
Gradazione13,0 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiPrimi e secondi piatti di pesce
Temperatura di servizio10/12°C

Dettagli

Vitigno: Zibibbo 100%

Zona di produzione: Francavilla Angitola (VV)

Tipologia del terreno: argilloso-calcareo

Altitudine del vigneto: 350 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Età vigneto: 25 anni

Resa: 40 q.li/Ha

Vendemmia: tra la seconda e la terza decade di settembre. Le uve vengono selezionate e vendemmiate a mano nelle ore più fresche della giornata in piccole casse

Vinificazione: dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli, l’uva viene diraspata e delicatamente pigiata per avviare una macerazione a freddo per circa 24 ore. In seguito alla pressatura soffice, il mosto, a bassa temperatura, resta a decantare per 48 h. La parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio da 50 hl a temperatura controllata ad opera di lieviti indigeni. Fermentazione alcolica svolta sempre a temperatura controllata permettendo poi un affinamento sulle fecce nobili. Affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, intenso e complesso, aromatico, spiccate note minerali, note finissime di agrumi e fiori. Al gusto, sensazioni di freschezza, ricchezza di eleganza e grande intensità degli aromi, con un lungo finale.

Grado alcolico: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti gastronomici: primi e secondi piatti di pesce

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CANTINE BENVENUTO



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Indirizzo:
Contrada Ziopà snc
Francavilla Angitola, Vibo Valentia 89815
Italy

Telefono:
331-7292517

Il rispetto per l’ambiente e la tradizione avviene in sinergia con l’utilizzo di moderni impianti e con tecniche di vinificazione avanzate che tengono conto delle conoscenze scientifiche in grado di dar vita ad un vino che riesce a coniugare gusto e salute.

Questa attività di vinificazione viene svolta in perfetta interazione con i tempi ed i cicli naturali e nel rispetto delle più antiche tradizioni, impedendo che meri interessi commerciali vadano a forzare il processo di maturazione . Ed è per questo che non si imbottiglierà mai a Dicembre, a soli due mesi dalla vendemmia, non si farà grande distribuzione e si eviterà una standardizzazione chimica del gusto. Quest’ultimo sarà pura espressione del territorio e delle uve che da secoli si esprimono in maniera eccezionale su queste terrazze, con tutte le loro sfumature di cui è possibile coglierne le differenze di anno in anno. Studio, ricercatezza, professionalità e passione sono alla base del nostro lavoro. Primi ed unici in Calabria a vinificare lo ZIBIBBO!

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