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Vino molto corposo e ben strutturato, deriva dall’assemblaggio di due vitigni diversi precisamente Barbera, Merlot, ma di grande qualità.
È un vino molto corposo e ben strutturato il Monferrato Rosso Infinito DOC e deriva dall’assemblaggio di due vitigni diversi precisamente Barbera, Merlot, ma di grande qualità.
La vinificazione dei due vitigni vista l’epoca di maturazione differente avviene in momenti diversi. Terminata la fermentazione malolattica e dopo i primi travasi i vini vengono affinati in barriques di rovere per circa 12 mesi e successivamente assemblati.
Dopo un ulteriore riposo in bottiglia per qualche mese, il vino raggiunge il giusto equilibrio e può essere degustato al meglio accompagnando primi piatti sostanziosi come grigliate di carne, bolliti, arrosti, brasati, salumi, formaggi o più semplicemente durante le pietanze quotidiane e come aperitivo.
È consigliabile degustare il Monferrato Rosso Infinito DOC ad una temperatura media di circa 20° e di stappare qualche istante prima la bottiglia.
Comune di produzione: Cassine
Vitigno: 50% Barbera - 50% Merlot
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a Guyot
Terreno: medio – argilloso
Vendemmia: manuale, in cassette, a seguire i due vitigni
Esposizione: sud - sud/ovest
Contenitori di fermentazione: serbatoi in acciaio inox
Affinamento: acciaio, barriques di rovere
Gradazione alcolica: 13,5/14% Vol.
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Indirizzo: Via Reduci di Russia, 20 Cassine, Alessandria 15016 Italy Telefono: +39 333-8559749 Produttori di vino in Alto Monferrato,Piemonte da quattro generazioni. Vini di alta qualità |
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Marca: CANTINA OLIVERO
