Marca: CANTINA OLIVERO
Monferrato Rosso DOC "Infinito" - Cantina Olivero (cartone da 6 bottiglie)
Vino bianco ottenuto da uve Cortese. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido, dal caratteristico odore delicato, profumo fruttato con note leggermente aromatiche e sentori di frutta esotica.
Il Vino Bianco (Cortese) “I Boschi” ha un sapore asciutto, gradevole, armonico e dalla struttura leggera. Le sue qualità lo rendono molto adatto ad accompagnare gli antipasti, i piatti tipici di pesce e nei mesi estivi, servito fresco, è ideale per tutto il pasto.
È consigliabile conservare il vino in un luogo asciutto e fresco, lontano da fonti di calore per preservare al meglio le sue qualità e di servire il Vino Bianco (Cortese) “I Boschi” ad una temperatura media di circa 10°.
La vinificazione del Vino Bianco (Cortese) “I Boschi”, inizia con una soffice pigiadiraspatura delle uve ed una successiva pressatura per separare dopo poche ore le bucce ed i raspi dal mosto. Successivamente si avvia la fermentazione che avviene ad una temperatura controllata per poter esaltare al meglio i profumi e i caratteri del vitigno prolungandosi per circa 7-8 giorni. Non viene effettuata la fermentazione malolattica. Dopo alcune operazioni di travaso in cui si stabilizza naturalmente, il vino viene imbottigliato e sosta per un brevissimo periodo in bottiglia prima del consumo.
Comune di produzione: Cassine
Vitigno: Cortese
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a Guyot
Terreno: medio – argilloso/sabbioso
Vendemmia: manuale, in cassette, seconda metà di settembre
Esposizione: est
Contenitori di fermentazione: serbatoi in acciaio inox
Affinamento: acciaio
Gradazione alcolica: 12/12,5% Vol.
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Marca: CANTINA OLIVERO