Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP frizzante secco "Toccacielo" - Cantina Fratelli Carafoli Visualizza ingrandito

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP frizzante secco 2016 "Toccacielo" - Cantina Fratelli Carafoli (6 bottiglie)

Nuovo prodotto

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45,90 € IVA incl.

7,65 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso frizzante
RegioneEmilia Romagna
ProvinciaModena - MO
DenominazioneLambrusco Grasparossa
VitignoLambrusco Grasparossa -Malbo Gentile
DisciplinareD.O.P.
Annata2016
Gradazione11,5 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiCacciagione, carni alla brace, carni rosse
Temperatura di servizio12/14°C

Dettagli

Zona di produzione: Provincia di Modena

Regione: Emilia Romagna

Vitigno di provenienza:

  • Lambrusco Grasparossa > 85%
  • Malbo Gentile < 15%

Fermentazione: metodo Charmat

Zuccheri: 10/14 g/l

Gradazione alcolica: 11,5% Vol.

Vinificazione: in rosso con breve macerazione delle uve a "cappello sommerso", poi lunga fermentazione a temperatura controllata. Presa di spuma in autoclave mediante l'aggiunta di lieviti selezionati

Invecchiamento: da bersi in 18/30 mesi

Temperatura di servizio: 12/14°C

Caratteristiche: colore rosso rubino scuro; spuma vivace, briosa, evanescente; profumo vinoso, pieno, con sentori di frutta matura (frutti di bosco, ciliegia e prugna)

Abbinamenti gastronomici: cacciagione, carne alla brace e carni rosse in genere

 

RICONOSCIMENTI

  • 2015 Diploma di Merito alla 6^ Edizione Concorso Enologico "Matilde di Canossa - Terre di Lambrusco" per l'Annata 2014
  • 2015 1 Cuore al Merum di Grüningen per l'Annata 2014
  • 2013 Diploma di Merito alla 4^ Edizione Concorso Enologico "Matilde di Canossa - Terre di Lambrusco" per l'Annata 2012

 

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CANTINA FRATELLI CARAFOLI



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Indirizzo:
Via Cantina, 85
Ravarino, Modena 41017
Italy

Telefono:
059-909102

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