Lambrusco secco frizzante, dal bouquet caratteristico, e dai requisiti ottimali per l’origine controllata. Colore rosso rubino, sapore secco con equilibrio ottimale nell'acidità. Fine ed effervescente naturale presenta spuma evanescente.
Ottenuto da uve scelte di Spergola, ossia il Bianco di Scandiano cui studi attribuiscono stretta parentela ampelografica al Sauvignon; più lo stesso Sauvignon e il Trebbiano di Spagna rigorosamente vinificati a freddo. Gusto secco, sempre armonico
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Vitigno di provenienza: Spergola (Bianco di Scandiano) - Sauvignon - Trebbiana Bianca (Trebbiano di Spagna)
Fermentazione: metodo Charmat
Zuccheri: 8/14 g/l
Gradazione alcolica: 11,00% Vol.
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione in purezza del mosto a temperatura controllata. Breve affinamento "Sur Lies"
Invecchiamento: da bersi giovane, massimo 18/24 mesi
Temperatura di servizio: 8/10°C
Caratteristiche: vino frizzante naturale, colore paglierino tenue, dal profumo delicato e giovane, gusto secco sempre armonico
Abbinamenti gastronomici: è simpaticamente adatto come aperitivo, piatti delicati a base di pesce, antipasti e, per la sua versatilità, è spesso un gradevole compagno da tutto pasto
Dettagli del prodotto
100 Articoli
Scheda tecnica
Tipologia vino
Bianco frizzante
Regione
Emilia Romagna
Provincia
Modena - MO
Disciplinare
D.O.P.
Vitigno
Spergola (Bianco di Scandiano) - Sauvignon - Trebbiana Bianca (Trebbiano di Spagna)
Gradazione
11,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Modena Bianco
Temperatura di servizio
8/10°C
Abbinamenti
Aperitivo, da tutto pasto, piatti delicati a base di pesce, antipasti
Questo Pignoletto è un vino delicatamente frizzante dal bel colore paglierino tenue e un sapore secco ma dalla vena armonica; al naso presenta un profumo intenso con sapore lievemente aromatico.
Ottenuto da uve scelte di Spergola, ossia il Bianco di Scandiano cui studi attribuiscono stretta parentela ampelografica al Sauvignon; più lo stesso Sauvignon e il Trebbiano di Spagna rigorosamente vinificati a freddo. Gusto secco, sempre armonico
