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Marca: ISELDO MAULE

Iseldo Bianco Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule

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Colore giallo paglierino torbido con riflessi verdognoli, perlage sottile e persistente. Al naso presenta sentori floreali e fruttati, affiancati da note di agrumi, lievito e crosta di pane. In bocca è vivace, di discreto corpo, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza e...

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Marca: CA' DEI CONTI

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Prezzo 20,74 €
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Marca: ALEMAT

Barbera d'Asti DOCG "Praie" - Alemat (cartone da 6 bottiglie)

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Vino dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee e dal profumo di frutta rossa, amarena e ciliegia mature. Gusto ampio avvolgente ed intenso, persistente, il retrogusto ci riporta le gradevoli sensazioni del profumo di frutti maturi con un finale leggermente speziato.

Prezzo 42,00 €
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Marca: CASCINA I CARPINI

Barbera Riserva Colli Tortonesi DOC "La Fine del Mondo" - Cascina I Carpini

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Vino dal colore rosso scuro, rubino molto intenso che con l’invecchiamento tende al granato. Al naso presenta sentori di frutta rossa, ciliegia, marasca, amarena, confettura, piccoli frutti di bosco, prugna. Leggero pepe, cuoio, caffè, liquirizia, sentori balsamici. Vino corposo di grande struttura, avvolgente, con lunga persistenza (in chiusura)

Prezzo 36,42 €
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Iseldo Bianco Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule
  • Iseldo Bianco Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule

Iseldo Bianco Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule

Valutazione 

Colore giallo paglierino torbido con riflessi verdognoli, perlage sottile e persistente. Al naso presenta sentori floreali e fruttati, affiancati da note di agrumi, lievito e crosta di pane. In bocca è vivace, di discreto corpo, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza e longevità.

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Descrizione

Dopo qualche mese di affinamento in bottiglia possiamo degustare questo particolare vino “col fondo” o, come diceva il Nonno Iseldo, “Vin Turbio”. Il “fondo” ne esalta il gusto, per questo motivo va degustato come faceva lui e come ha insegnato a me, che ora ho l’onore di insegnare a Voi… BEVIAMOLO TURBIO

 

Territorio: Gambellara / Vicenza/ Veneto

Terreno: Tufi basaltici terrosi collinari di origine vulcanica

Tipologia: bianco frizzante rifermentato in bottiglia naturale col fondo

Vitigni: uve autoctone Garganega e Durella coltivate sul suolo vulcanico del Gambellara

Sistema di allevamento: pergoletta trentina

Numero di ceppi per ettaro: 4.500

Metodi di difesa: zolfo, rame e prodotti a base di microrganismi utili

Concimazione: apporto di sostanze organiche tramite letame e sovescio (semina e interramento di essenze di piante allo scopo di aumentare la fertilità del terreno.

Vendemmia: manuale in cassetta fine agosto

Vinificazione: l'uva viene raccolta in cassetta, raffreddata e poi pressata in modo soffice e il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: a fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox fino alla Settimana Santa dell’anno successivo.

Rifermentazione in bottiglia: Durante la luna di Pasqua viene imbottigliato a mano come faceva il Nonno Iseldo più di 40 anni fa, rigorosamente con il TAPPO CORONA, seguendo il vecchio METODO ANCESTRALE. Il vino termina la fermentazione alcolica trasformando gli zuccheri residui in alcool e anidride carbonica.

Gradazione alcolica: 11,5%

Zuccheri residui: zero

Lavorazioni: non filtrato, non chiarificato e senza aggiunte di solforosa prima dell’imbottigliamento. La CO2 è il suo conservante naturale.

Analisi fitofarmaci: la naturalità del vino è confermata dal residuo zero di prodotti chimici.

Colore: giallo paglierino torbido con riflessi verdognoli, perlage sottile e persistente.

Olfatto: sentori floreali e fruttati, affiancati da note di agrumi, lievito e crosta di pane.

Gusto: in bocca è vivace, di discreto corpo, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza e longevità.

Temperatura di servizio: 8/10°C

Bicchiere di servizio consigliato: in ampi bicchieri

Dettagli del prodotto
1988 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Bianco frizzante
Regione
Veneto
Provincia
Vicenza - VI
Vitigno
Garganega - Durella
Gradazione
11,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Vino bianco
Annata
S.A.
Temperatura di servizio
8/10°C
Abbinamenti
Aperitivo, primi piatti, risotti e minestre, carni bianche e pesce. ottimo con il piatto locale "polenta e baccalà"
Bicchiere consigliato
Ampio bicchiere



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Indirizzo:
Via Cavour, 26
Gambellara, Vicenza 36053
Italy

Telefono:
+39 348 2305896

www.iseldoancestrale.it Da tre generazioni la famiglia Maule si occupa di agricoltura e di vino.

Nel cuore del Veneto a Gambellara, in provincia di Vicenza, nascono i vini naturali di Iseldo Maule. Li ha suggeriti la volontà del figlio Graziano che voleva riproporre i paticolari vini che il padre Iseldo produceva. La nipote Valentina ora li propone nel vasto mercato internazionale.

Sul suolo vulcanico del Gambellara vengono coltivate le uve dell'azienda. Le radici assorbono alimento dal ricco solo tufaceo e basaltico. Ne è nata una filosofia di coltivazione delle uve e di produzione dei vini ispirata al  rispetto della tradizione e della natura.

Un processo che arriva fino alla bottiglia. Il ricorso all'anidride solforosa è limitato e lavoriamo constantemente per ridurre sempre di più il suo impiego. Nascono vini ricchi di mineralità e di grande personalità ma sullo sfondo resta la tradizione. Ne è l'esempio il vino Iseldo ancestrale col fondo, il vino veneto del sapere contadino. Il vino frizzante naturale come lo bevevano i nostri nonni.

Di ancestrale passione racchiudo il fermento, di una vita il momento è il suono che sento! esplosioni a sorriso... dipingo ogni viso! "turbio"... a modo mio...questo sono io...ISELDO

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Iseldo Bianco Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule

Iseldo Bianco Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule

Colore giallo paglierino torbido con riflessi verdognoli, perlage sottile e persistente. Al naso presenta sentori floreali e fruttati, affiancati da note di agrumi, lievito e crosta di pane. In bocca è vivace, di discreto corpo, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza e longevità.

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