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Dolcetto del Monferrato DOC - Torchio Piero Azienda Agricola
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MONFERRATO DOLCETTO D.O.C.
Annata: 2016
Vitigno: Dolcetto
Vigneto: vigna di Michele, vigna di Lorenzo
Terreno: nella vigna di Michele il terreno è calcareo mentre nella vigna di Lorenzo il terreno è argilloso – calcareo
Esposizione: nord -est
Clima: mediterraneo con inverni freddi ed estati calde e prolungate
Altitudine: 208 -222 s.l.m.
Periodo di raccolta: inizio settembre
Vendemmia: manuale in casse, successiva pigiatura e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata
Gradazione: 14%
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: Intenso con caratteristiche sensazioni di marasca
Gusto: Asciutto, equilibrato, giustamente tannico, lungo e persistente con retrogusto di frutta rossa
Abbinamenti gastronomici: un vino che si abbina con tutti i piatti
Temperatura di servizio: 16°-18° C
Descrizione: lavorazione del terreno con arieggiature nel periodo primaverile, potatura verde e diradamento nel periodo Giugno – Luglio
Scheda tecnica
- Tipologia vino
- Rosso fermo
- Regione
- Piemonte
- Provincia
- Asti - AT
- Disciplinare
- D.O.C.
- Vitigno
- Dolcetto 100%
- Gradazione
- 13,0 % Vol.
- Formato
- lt. 0,750
- Denominazione
- Dolcetto Monferrato
- Temperatura di servizio
- 16/18°C
- Abbinamenti
- Tutti i piatti
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