Il moscato Bianco è un vitigno molto antico, diffuso sulle nostre colline dal 1500 con il nome di “moscatellium”, vino dolce per eccellenza il moscato d’Asti d’oro è caratterizzato dalla sua eleganza, fresco e armonico con una dolcezza equilibrata regala al palato piacevolezza e freschezza, al profumo spiccano note fruttate e floreali accompagnate dal tipico sentore del moscato: il bocciolo di rosa. L’immagine giovane ed elegante con la moderna chiusura a vite, soluzione molto pratica per questo vino che mantiene al meglio tutte le caratteristiche unito alla praticità stessa del servizio al bicchiere.
Comune di produzione: Mango
Vitigno: Moscato Bianco 100%
Età media del vigneto: 25/30 anni
Forma di allevamento: Guyot
Giacitura: collina a struttura calcareo-argillosa
Esposizione: sud-est
Altitudine: 500 mt. s.l.m.
Pendenza: 30%
Densità: 5700 piante/ha.
Resa per ettaro: 90 q.li
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice; mantenimento del mosto in vasche d’ acciaio termo condizionata a -3 gradi; fermentazione in autoclave alla temperatura di 17 gradi fino al raggiungimento dei 5 gradi di alcool svolto.
Abbinamenti gastronomici: con dolci da forno e pasticceria, si consiglia anche con cibi speziati o piccanti, con salumi e formaggi
Temperatura di servizio: 6/8°C