Maturazione: tardiva, da metà a fine ottobre
Vitigno: 100% Nebbiolo
Gradazione Alcolica: 13.5% vol.
Zona di Coltivazione: Bogogno (Novara)
Vendemmia: seconda quindicina di ottobre
Affinamento: in botti di rovere
Colore: vino molto longevo di colore rosso rubino tendente al granato con sfumature aranciate.
Profumo: molto intenso ed elegante, con sentori di prugna e viola, speziato con riconoscimenti di sottobosco e funghi, etereo, arricchito da note di goudron dopo l'invecchiamento
Gusto: vino importante ed austero che esprime un sapore pieno, caldo, tannico e di grande persistenza aromatica.
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi
Bicchiere Consigliato: calice ampio
Temperatura di Servizio: 18-20 °C
RICONOSCIMENTI:
Annata 2009
- "Medaglia di Bronzo" Decanter World Wine Awards 2013 Londra
- "Ottimo 2014" Enoteca Regionale della Serra Biella
Annata 2011
- "Medaglia di Bronzo" IWSC 2014 Hong Kong
- "Raccomandato" Decanter World Wine Awards 2014 Londra
- "Raccomandato" IWC 2015 Londra
- "Medaglia d'Argento" Decanter Asia Wine Awards 2015 Hong Kong
- "Medaglia d'Oro" World Value Wine Challenge 2015 Chicago USA
Annata 2012
- "Medaglia di Bronzo" Decanter Asia Wine Awards 2016 Hong Kong
- "Raccomandato" IWC 2017 Londra