Campi Domìnici è un vino di forte personalità e grande pregio, ottenuto dalla vinificazione in rosato di uve raccolte rigorosamente a mano nel giusto periodo di maturazione.
Caratteristiche: vino dal colore rosa tenue, è delicato all’olfatto e piacevole al palato con rimandi di spezie aromatiche, timo, maggiorana e sentori di cioccolato bianco. Dal gusto fresco, gradevole, armonico e fragrante.
Abbinamenti gastronomici: si abbina egregiamente a secondi leggeri come Caciocavallo Silano alla piastra e vellutata di patate della Sila ai funghi porcini.
Uve: 100% Magliocco
Sistema di allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia: I-II decade di ottobre
Sistema di vinificazione: pressatura soffice, vinificazione in rosato
Fermentazione: in botti di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in bottiglia
Grado alcolico: 13%
Bottiglie prodotte all’anno: 5.000