Langhe Rosso DOC 2012 "Diavolisanti" - Bricco del Cucù Visualizza ingrandito

Langhe Rosso DOC "Diavolisanti" - Bricco del Cucù (cartone da 6 bottiglie)

Nuovo prodotto

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81,00 € IVA incl.

13,50 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso fermo
RegionePiemonte
ProvinciaCuneo - CN
DenominazioneLanghe Rosso
VitignoDolcetto 60% - Merlot 40%
DisciplinareD.O.C.
Gradazione13,5 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiCarni rosse, selvaggina
Temperatura di servizio18/20°C

Dettagli

Vino ottenuto da un blend di Merlot e Dolcetto. Il Merlot viene affinato in barrique, mentre il Dolcetto nelle grandi botti di rovere, tradizionali. Assemblato ed imbottigliato, necessita di un periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi. Diavolisanti: un nome, un’idea, una sfida. Rappresenta l’unione di due mondi contrapposti: il Dolcetto e il Merlot; la barrique e la tradizione piemontese. Il dilemma tra innovazione e tradizione e infine l’interrogativo: vino, sano piacere o per qualcuno peccato pericoloso? Tutto in un’unica bottiglia avvolta dagli splendidi affreschi della cappella gotica di San Fiorenzo in Bastia Mondovì.

 

Note di Degustazione

Colore: rosso rubino intenso e cupo

Profumo: di grande complessità dove emergono sentori fruttati, mentolati e minerali ottimamente amalgamati

Gusto: bocca ricca di sfumature e di complessità ma al contempo dotata di grande forza e persistenza

Abbinamenti gastronomici: carni rosse e selvaggina

Temperatura di servizio: 18/20°C

 

Informazioni di base

Nome del prodotto: Langhe DOC Rosso Diavolisanti

Vitigno: 40% Merlot - 60% Dolcetto

Denominazione: Langhe Rosso

Classificazione: DOC

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Piemonte

Alcool svolto: 13,5%

Potenziale d’invecchiamento: 15 anni

 

Vinificazione

Metodo: il Merlot viene vinificato in vasca di acciaio ad una temperatura di 28°C per 12 giorni e sottoposto a frequenti rimontaggi. Il Dolcetto subisce invece ina fermentazione più delicata, ad una temperatura di 25°C per 7 giorni.

Temperatura: controllata 28°C

Affinamento: il Merlot viene affinato per 12 mesi in barrique mentre metà Dolcetto affina in vasca di acciaio e metà in botti di rovere da 30 ettolitri. Il vino, dopo l’assemblaggio preparatorio, sosta ancora almeno tre mesi in bottiglia per ottimizzare le sue caratteristiche di bouquet e morbidezza

 

Vigna

Terreno: marna calcarea

Esposizione: ovest

Metodo di allevamento: Guyot tradizionale

Data della vendemmia: fine settembre

Tipo di vendemmia: manuale

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BRICCO DEL CUCÙ Azienda Agricola di Sciolla Irene



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Indirizzo:
Loc. Bricco, 10
.
Bastia Mondovì, Cuneo 12060
Italy

Telefono:
331-7725290

https://briccocucu.com/azienda/

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