Valtellina Superiore DOCG Riserva 2018 "Costiera delle Cicale" - Selva Pietro

Annata: 2018

Nome vigneto/i: FETTA

Superficie (ha): 0,3

Suolo: sabbioso e roccioso

Esposizione dei filari: a rittochino

Altitudine: da 470 a 520 mt. s.l.m.

Vitigno/i: 90% Chiavennasca, 5% Rossola, 5% Pignola

Forma di allevamento: a mezzo archetto

Età media delle viti: 40

Densità d’impianto (ceppi/ha): 4000

Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,5

Produzione per ettaro (q/ha): 60

Data inizio vendemmia: 15 ottobre

Vendemmia: manuale in recipienti da 10 a 45 Kg.

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspapigiatura

Vinificatori in (materiale): acciaio

Macerazione: 2 settimane a temperatura incontrollata

Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5 g/q.le

Affinamento: 3 anni in barriques

Tipologia bottiglia: bordolese

Tappo in (materiale): sughero naturale

Titolo alcolometrico: 13,41% Vol.

Acidità (g/l): 5,71

Estratto secco (g/l): 27,7

Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 19

Descrizione organolettica: deriva da uno dei migliori cru del comune di Castione. Vigna molto scomoda, vino molto elegante