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Rosato del Piemonte 2017 "Rugiada" - La Casanella

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Scheda tecnica

Tipologia vinoRosato fermo
RegionePiemonte
ProvinciaAlessandria - AL
DenominazionePiemonte Rosato
VitignoDolcetto 100%
DisciplinareV.D.T.
Annata2017
Gradazione12,0 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiAntipasti, primi piatti, carni bianche
Temperatura di servizio10/12°C
Bicchiere consigliatoCalice di media grandezza

Dettagli

“Rugiada” è l’idea dell’arte e del viticoltore, una simbiosi di natura e di tecnologia. Dalla spremitura soffice di uve dolcetto e dalla vinificazione in bianco a temperatura controllata nasce questo vino. Il colore cerasuolo con riflessi di corallo esalta la vista. Il suo sapore fresco ed asciutto, sapido e composto; il bouquet persistente in cui è netto il profumo dei fiori di bosco, suscita il ricordo delle stimolanti levate mattutine, quando l’aurora sfuma la natura dei suoi bagliori rosati.

 

Colore: rosa intenso

Profumo: sottile e fruttato. Il bouquet è persistente ed è netto il profumo dei fiori di bosco

Sapore: sapore fresco ed asciutto, leggermente vivace a fermentazione naturale

Temperatura di servizio: 10/12°C

Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti e carni bianche

Bicchiere di servizio consigliato: calice di media grandezza

Gradazione: 12% Vol.

Da bersi: va bevuto giovane

 

Area di produzione: località Vallescura – Lerma

Vitigno: Dolcetto 100%

Comune: Lerma

Altezza: 290 mt. s.l.m.

Esposizione solare: sud

Ceppi per ettaro: 5000

Tipo di allevamento: Guyot

Kg di uve per ettaro: 7000

Terreno: tufaceo

Anno impianto: c.a. 30 anni

Resa di vino per ettaro: hl. 45

Vendemmia: tra la seconda e la terza decade di settembre

Vinificazione: soffice spremitura e brevissima macerazione del pigiato. Dopo la svinatura viene effettuata la fermentazione a temperatura controllata di 18° per mantenere gli aromi e i profumi che sono alla base della qualità di questo vino

Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia

Annata: 2017

Formato: 750 cl

Bottiglie prodotte (n°): 2000

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LA CASANELLA Azienda Agricola di Odicini Roberto



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Indirizzo:
C.na Casanella 13
Lerma, Alessandria 15070
Italy

Telefono:
0143877249

Azienda vitivinicola a conduzione familiare di circa 6 ettari di cui 4 coltivati a vite atti alla produzione di vini e spumanti di qualità metodo classico. La tenuta che si estende a ventaglio attorno all'azienda, ha radici antichissime, una bottiglia del 1869 ne è testimone.   

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