Barbera d'Asti DOCG Superiore "Augusta" - Alemat Visualizza ingrandito

Barbera d'Asti DOCG Superiore "Augusta" - Alemat (cartone da 6 bottiglie)

Nuovo prodotto

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84,00 € IVA incl.

14,00 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso fermo
RegionePiemonte
ProvinciaAlessandria - AL
DenominazioneBarbera d'Asti
VitignoBarbera 100%
DisciplinareD.O.C.G.
Gradazione14,0 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiAntipasti di carne, primi di carne, secondi di carne rossa
Temperatura di servizio18°C
Bicchiere consigliatoBordeaux

Dettagli

Vitigno: 100% Barbera

Vigneto: impianto sulla parte alta di una collina nel comune di Penango a circa 300 mt s.l.m., esposta a sud su terreno molto magro, calcareo argilloso. Densità d’impianto 5000 piante ettaro.

Vendemmia: raccolto a mano nella prima decade di ottobre, con accurata cernita delle uve, solo quando queste siano giunte a perfetta maturazione. Quasi tutti gli anni è necessaria una vendemmia verde, ad agosto, per equilibrare il carico produttivo delle viti.

Vinificazione: le uve sono diraspate e pigiate, la fermentazione è condotta in fusti d’acciaio alla temperatura controllata di 28-30°C; il mosto-vino viene mantenuto in contatto delle bucce per 12-15 giorni, poi si procede con la svinatura e la pressatura, al mosto fiore viene aggiunta la prima parte del pressato. Al termine della fermentazione alcolica si favorisce lo svolgimento della fermentazione malo-lattica mantenendo il vino in recipienti d’acciaio alla temperatura controllata di 20°C.

Affinamento: al termine della fermentazione malo lattica il vino viene travasato in grandi botti di rovere; la permanenza in legno è di circa 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento si affina ulteriormente in bottiglia per 4-6 mesi.

Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee

Profumo: da subito la frutta rossa, amarena e ciliegia mature, il profumo è ampio, la botte grande gli conferisce naturale complessità senza lasciare note legnose, la vaniglia è molto lieve

Gusto: ampio avvolgente ed intenso, persistente; importante e fitta la trama, il retrogusto ci riporta le gradevoli sensazioni del profumo di frutti maturi con un finale leggermente speziato

Alcool: 14% Vol.

Abbinamenti gastronomici: antipasti di carne, primi di carne, secondi di carne rossa

Temperatura di servizio: 18°C

 

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ALEMAT



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Indirizzo:
Via Giardini, 19
Ponzano Monferrato, Alessandria 15020
Italy

Telefono:
335-268464

Piccola azienda nel cuore del Monferrato. Produzione di vini autoctoni di qualità. Barbera d'Asti, Grignolino, Croatina.

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